F&B Manager H/F
Direction
CDI
Giverny (27)
30 787€ à 69 708€ /an
Un chef reconnu en France et à l’international, une maison étoilée et hôtelière en plein développement, une ambition qui dépasse les frontières.
Nous recherchons un.e Food & Beverage Manager (ou Directeur.ice des Opérations selon profil), pilier stratégique et opérationnel, pour accompagner l’équipe, piloter les services au quotidien et faire rayonner l’établissement.
Missions principales
Être le 3ᵉ œil de la direction, garant du bon fonctionnement des restaurants (étoilé et bistrot).
Assurer une présence active et opérationnelle pendant les services : observation, coordination, renfort si besoin en salle.
Apporter un soutien direct aux équipes opérationnelles en cas de tension (retard, imprévu, service VIP, absence...).
Superviser et accompagner les managers (Maître d’Hôtel, Chef exécutif, Chef sommelier).
Gérer l’administratif et le développement RH, des contrats à l’intégration des talents (EAE, formation, recrutement).
Faire vivre et incarner la marque, avec une présence forte auprès des équipes et des clients.
Piloter les opérations au quotidien, en veillant aux standards de service et à la fluidité des services.
Accompagner la montée en puissance du groupe, avec des projets d’expansion en France et à l’international.
Profil recherché
Première expérience en direction de restaurant ou direction de la restauration, avec une forte sensibilité au service.
Excellent relationnel et bagout naturel, à l’aise avec une clientèle exigeante.
Leadership exigeant mais bienveillant, capable de fédérer, cadrer et faire grandir une équipe jeune et ambitieuse.
À l’aise sur les aspects administratifs et RH, avec une vision globale des opérations.
Tempérament proactif et adaptable, capable de travailler sur le terrain au contact des équipes.
Goût pour le travail bien fait, la culture du détail, et l’envie de contribuer au rayonnement d’une maison d’exception.
CDI – Agent de Maîtrise, avec évolution possible vers un statut cadre.
Un poste clé, au cœur du développement de l’établissement.
Un cadre de travail inspirant, entre luxe discret et exigence gastronomique.
L’opportunité d’accompagner une maison en pleine expansion et de jouer un rôle majeur dans son avenir.
Envie d’un défi où vous aurez un véritable impact sur une maison d’exception ? Envoyez-nous votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Statut : Cadre
Rémunération : 30 787,09€ à 69 708,52€ par an
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
27620 Giverny: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
Avez-vous une expérience avérée en restauration étoilée ou gastronomique ?
Expérience:
Management en restauration: 1 an (Optionnel)
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