Sous Chef Junior
Cuisine
CDI
Aix-en-provence (13)
restaurant étoilé
Au cœur d’un domaine d’art et de nature, à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, se niche un restaurant gastronomique étoilé où le végétal est roi, les saisons sont reines, et l’exigence un terrain de jeu.
Une belle opportunité pour un profil formé en étoilé, qui souhaite passer un cap en responsabilités tout en restant 100 % opérationnel.
pourquoi rejoindre le projet ?
Nous recherchons un(e) Sous-Chef Junior pour rejoindre la brigade d’une maison ambitieuse, guidée par un Chef en poste depuis 2021 et une Cheffe de renommée internationale, investie dans l'évolution du lieu.
En tant que Sous-Chef Junior, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Sous-Chef principal et le Chef Exécutif.
Missions principales
Participer activement à l’organisation du service
Encadrer les Chefs de Partie et Commis dans le quotidien
Garantir la régularité des envois
Être moteur dans la dynamique de brigade
Participer aux briefs, aux tests et à la création des cartes
Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l’absence de la hiérarchie
Veiller au respect des normes d’hygiène et au bon climat de travail
Profil recherché
Expérience de plusieurs années en maison étoilée (1 ou 2 étoiles)
Envie de grandir dans un poste de bras droit
Autonome, fiable, impliqué(e)
Leadership discret mais solide
Curieux(se), ouvert(e), avec une vraie envie de s’investir dans un projet long terme
CDI
2 jours de repos consécutifs
Coupure
Possibilité de logement partagé pendant la période d’essai
Fermeture annuelle en janvier / février
Badgeuse, heures comptabilisées et récupérées
Journée d’essai + entretien avec le Chef
Références demandées
Avantages :
Aide au logement
Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire :
Commissions
Pourboires
Question(s) de présélection:
Avez-vous une expérience en maison étoilée ?
Expérience:
Hôtellerie: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
copier le lien
via whatsapp
Via Linkedin
